Gallus مطعم فرنسي والمشاوي الفرنسية الأصلية

Gallus مطعم فرنسي ساحر، اشتق اسمهُ من الكلمة اللاتينية “Gallus Domesticus” التي تعني “الدجاج”. الدجاج المشوي هو الطبق الرئيسي في المطعم، جنباً إلى جنب مع مجموعة من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل شوربة الفطر، و Gratin Dauphinoise و Rainbow Mille-feuille.

كان لنا لقاء مع السيد أنطوان رونتيكس، وهو أحد المؤسسي لمطعم جالوس، في مطعمه.  ومعروف عنهُ يتمتع بخبرة تزيد عن 15 عام في صناعة المأكولات والمشروبات، من خلال خبرة عمل في 10 دول، وشرح لنا كيف يستخدم ساباد لإدارة أعمالهُ.

يقول أنطوان: “أطلقنا مطعم جالوس منذ عام ونصف (أي يعني منتصف عام 2015)”. ويقول “الدجاج المشوي هو أكلة مشهورة تقليدية للغاية في تناول الطعام في فرنسا. وأردنا تقديم هذا المفهوم إلى المدينة “.

يحدثنا عن استيراد Gallus أفضل أنواع الدجاج حصرياً من منطقة Mayenne في فرنسا. ويضيف أنطوان قائلاً: “نحن نتحكم دائماً في جودة الطعام”. “دجاجنا طازج من المزرعة إلى المطبخ مباشرةً، وجميع أطباقنا محضرة كأنهُ مطبخ منزل ومجهزة بوصفات فرنسية”.

وعندما قررنا البحث عن نظام إدارة للمطعم يكون بشكل جيد مناسب لنا وللمطعم، أراد أنطوان نظام يساعدهُ على “إدارة” المطعم، ويوفر ذكاء الأعمال للمساعدة في اتخاذ القرارات الإستراتيجية بشكل أسرع وذات فعالية أكبر.

يقول أيضاً: “نظراً لأننا متخصصون في التوصيل الطعام إلى المنازل، فقد وجدنا” مدير التوصيل “في ساباد عنصر بالغ الأهمية. لقد غيرت طريقة عمليات التسليم وحسنت بشكل كبير وقت التسليم “. يذكر لنا حبهُ في قدرة ساباد على مراقبة وتتبع عمليات التوصيل إلى المنزل، وكل ذلك من شاشة واحدة فقط.

ويضيف لنا قائلاً: “فريق الدعم الذي تملكهُ ساباد محترف للغاية”. “إنهم سريعون للغاية ويمتلكون خبرة تمكنهم من الإجابة على أي توضيحات بشكل مباشر”.

يتمتع مطعم جالوس اليوم بأشخاص متخصصين في المطعم المحليين والدوليين. يقوم المطعم بعرض “Gallus Lover” في القائمة هي الأكثر مبيعاً – فهو يتميز بدجاج مشوي يقدم مع الخيار من جانبين وثلاث صلصات مختلفة. يمكنك اختيار الصلصات المميزة المصنوعة بشكل جيد مثل صلصة جالوس أو صلصة بيري بيري أو صلصة الفطر الكريمية.